11月19日上午，赤峰禾豐阜信源成功舉辦第二屆屠宰檢疫、豬肉分割技能大比武。敖漢旗農牧局副局長劉河、總工會宣教部部長孫革、工業園區工會主席趙玉梅以及公司董事長徐錦、總經理劉延年出席了競賽的開幕式和閉幕式并分別致辭，公司各部門負責人及相關人員參加了本次活動。

本次比賽共分為屠宰檢疫和豬肉分割兩個項目，共有23人次參加本次競賽。相較第一屆競賽，本次活動進一步細化了比賽規則、規范了比賽流程，由屠宰車間、分割車間、質檢部、直營店四個部門各選派選手參加。

屠宰檢疫項目主要涉及對豬頭、豬蹄、體表、內臟、胴體等屠宰時同步位檢。比賽時，選手需要邊操作，邊向裁判報告檢疫情況、講解檢疫步驟。

競賽的另一個項目是豬肉分割。賽場上，選手們麻利地拿起刀，唰唰幾下，刀起刀落之間，一扇豬就被精準地分割完成。幾分鐘內，五花、里脊、豬肘、前膀、排骨、脊膘等十幾個品項，已經被依次擺放在案板上。選手嫻熟的刀工、精湛的技術，引得觀眾陣陣喝彩。

通過緊張而激烈的角逐，來自質檢部的王永亮和屠宰車間的柴曉東分別獲得屠宰檢疫、豬肉分割比賽的第一名。

本次比賽旨在提升員工技能、激發員工積極性，進而提高工作效率，同時希望員工能把比賽中勇于爭先的決心、克服困難的信心、頑強拼搏的作風，轉化為苦干、實干、巧干的實際行動，發揮創新、奮進的力量，助力公司更大發展。

——赤峰禾豐阜信源人事助理  馬廣麗